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[開站日期] 2012-08-31
   
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健康的素食 
2017-07-12 21:27:49
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轉載自

http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/life/20170712/1155620/

新光醫院營養師蘇妍臣說,素食大致分為方便素、植物五辛素、蛋奶素與全素,可依自身考量選擇;而一般民眾對吃素有不少錯誤觀念,蘇妍臣營養師也整理吃素5大迷思,強調「沒有不健康的素食,只有不正確的方法」。(江慧珺/台北報導)


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過動兒的飲食原則 
2017-06-16 09:54:01
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資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=15856&prev=15916&next=15826&l=f&fid=28

育兒生活 8月號 NO.267
採訪撰文/陳萱蘋
諮詢/維新復健科診所兒童職能治療師 林茂勳
天才領袖感覺統合兒童發展中心執行長 王宏哲
注意力缺陷過動症(ADHD),就是俗稱的「過動兒」,這群孩子的腦部低活力,如果從日常生活之中,培養健康的飲食習慣,部分過動兒可在短期內變得安靜, 注意力集中。另外,研究指出,即便不是過動兒,倘若飲食失調與缺乏微量元素均會造成行為問題與過動的現象,爸比媽咪不可不小心!

 


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中醫師曾綺華談過動兒飲食選擇五要領 
2017-06-16 09:51:13
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曾經擔任過衛生署中醫藥委員會過動兒實證醫學計畫主持人的中醫師曾綺華,今天推出國內第一本以中醫概念的「過動兒食譜」,讓父母親明白「食療先於藥療」的重要性。
  
他表示,這本食譜是根據她實際治療的兩百多位過動兒經驗,大部分過動兒都有「胃熱」、「脾肺腎氣虛」現象,這本食譜就是從飲食上改善體質狀況。
  


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營養午餐定量打菜恰恰好 
2017-02-21 12:51:53
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打菜打飯細思量,主食吃滿一碗飯
肉類份量應恰當,豆魚肉蛋一樣好
副菜一個打菜瓢,青菜一瓢再一瓢
定量打菜恰恰好,均衡飲食好度量


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吃鮭魚、鯖魚好處多!減少心臟病死亡率 
2016-07-07 11:09:45
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華人健康網記者林芷揚/台北報導】吃魚好處 多!大家常聽說魚類含有DHA,有益大腦健康。事實上,DHA就是omega-3脂肪酸的成分之一,而某些魚類含有的omega-3特別多,像是鮭魚、鯖 魚、秋刀魚等。除了有助健腦,國外研究發現,補充海鮮中的omega-3脂肪酸,對心血管健康有加分效果!

吃鮭魚、鯖魚好處多!減少心臟病死亡率

鮭魚鯖魚核桃真營養 omega-3有益心臟健康

英國《每日郵報》(Daily Mail)報導,研究發現,多補充富含油脂的魚類以及堅果種子類,有助於降低死於心臟病的風險。其中,鮭魚、鯖魚、沙丁魚、鯡魚等含有豐富的omega- 3脂肪酸,而核桃、臻果、山核桃(pecan)、植物油等也富含植物性的omega-3脂肪酸。

報導指出,一群國際研究員互相合作,針對19個專門測量血液或組織中omega-3含量與心臟病關聯性的大型研究進行探討,這些研究共涉及16個國 家的45,637名受試者。其中,7,973人心臟病發作後有2,781人死亡,另有7,157人也曾心臟病發作,但沒有致命危險。

研究發現,植物和海鮮中的omega-3脂肪酸,有助於降低致命性心臟病發作的風險達10%。

鮭魚含有豐富的omega-3脂肪酸,對心血管健康有好處。

來自美國史丹佛大學醫學院(Stanford University School of Medicine)的主要研究員Soctor Liana Del Gobbo表示,此次的研究對於omega-3對心臟病的影響有很全面的研究,同時考量了年齡、性別、種族、糖尿病史、阿斯匹靈或降膽固醇藥物的使用習慣 等因素。

來自美國塔夫茨大學(Tufts University)的研究員指出,這個研究顯示,適度吃魚、補充omega-3是健康飲食的重要一環。此研究已刊登於《內科醫學》期刊(Internal Medicine)。

鯖魚富含omega-3脂肪酸,而且屬於小型魚類,重金屬殘留的風險通常比較低,是補充營養的好選擇。

吃鮭魚鯖魚秋刀魚 輕鬆補充omega-3

魚類是omega-3脂肪酸的主要食物來源,而omega-3又包含了EPA、DPA、DHA等成分。專家指出,雖然魚類多多少少都含有omega-3,但是,鮭魚、鯖魚、鮪魚、秋刀魚等富含油脂的魚,omega-3脂肪酸的含量特別高。

英國心臟基金會(British Heart Foundation)營養專家指出,植物性的omega-3脂肪酸,像是亞麻籽油、菜籽油、大豆油等對於心臟可能也有保護作用,不過這還需要更多研究來確認。

核桃含有植物性的omega-3脂肪酸,每天少量食用對健康好處多多!

吃小型魚遠離重金屬 核桃也是好選擇

在均衡飲食的前提之下,適度吃魚有益健康,若對大型魚類有重金屬殘留的疑慮,不妨大魚、小魚交替食用,也可多選擇鯖魚、秋刀魚等營養豐富又容易取得的小型魚類。此外,核桃也富含omega-3脂肪酸,每天少量食用,既能補充營養,又可降低重金屬殘留的風險。



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雅小104學年營養教育 
2016-03-29 14:06:21
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大雅國小104學年度營養教育/四年級/榮寬演藝廳/105年02月23日

感謝:康善基金會/便當超人之暗黑魔導士演出


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運動飲料的熱量等於半個漢堡! 
2015-06-18 09:10:26
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本文出自采實文化《飲料大騙局》

你有檢查過運動飲料容器上所標示的糖類和卡路里嗎?除了一些低卡商品之外,一般都含有相當於5到7顆方糖的糖分。

嗜喝運動飲料?熱量≒半個漢堡!

對於從事跑馬拉松或踢足球等激烈運動一小時以上的運動選手來說,運動飲料是不可缺少的飲品。這些水離子飲料,能快速解決運動後因水分和礦物質流失而引起的嚴重口渴、肌無力症、呼吸困難等各種症狀的飲料,醫師也會建議糖尿病患者:「嚴重的低血糖發作時,就喝水離子飲料」。

如同廣告所見,水離子飲料的最大特徵在於「人體吸收速度比水快」。水離子飲料帶有與體液濃度差不多的電解質,所以吸收速度比水快3到4倍。水離子飲 料原本是為了提升運動員的競賽能力而研發的功能性飲料,如果比賽期間喝水,吸收速度慢,會在胃裡翻攪或引起腹痛。而水離子飲料則會被快速吸收,所以沒有副 作用。亦即,因激烈運動或勞動而大量排汗且暫時出現脫水症狀的人,為了快速補充水分,就會選擇水離子飲料。

運動飲料能快速吸收,也能快速變胖

然而,許多人將運動飲料誤以為是解渴的健康飲料,這是因為廣告宣傳的緣故。廣告宣稱,無論是運動後、喝酒後、休息中……只要口渴,就喝運動飲料取代 喝水。可是,既沒有劇烈運動1小時以上,電解質也沒有流失到打破體內平衡的程度,因此無需補充水離子飲料,也就是說,只要喝水就夠了。

嗜喝運動飲料?熱量≒半個漢堡!嗜喝運動飲料?熱量≒半個漢堡!

你一定想問,既然不會危害身體,那喝一下會怎樣?偶爾喝一、兩次倒無所謂,畢竟水離子飲料不全然對健康有害。不過,在不用非得選擇水離子飲料的情況下,別因為覺得「水離子飲料比白開水好」而喝下它;跟水比起來,它沒什麼好處,甚至可以說,水離子飲料是個壞選擇。

喝運動飲料的目的,並不單單只是為了補充水分和電解質。如同前文所述,水離子飲料是為了運動選手而研發的飲料,因此它不僅要能補充水分,還必須提供足以讓選手繼續運動的能量,所以水離子飲料裡才會含有6到8%左右的糖分。

說到這裡,你或許已經有所察覺了—沒錯!運動飲料就是水和砂糖的混合物。事實上,運動飲料和碳酸飲料的混合結構非常類似。將白砂糖放入水中,接著在裡面放入碳酸和咖啡因,即變成碳酸飲料;若是再放入為使電解質溶出的各種添加物,就變成水離子飲料。

大韓肥胖治療學會於2011年發表了一項檢驗結果,針對在超市或便利商店販售的水離子運動飲料包裝上所標示的糖類和卡路里,除了一部份的低卡路里商品外,一瓶500毫升的水離子飲料,就含有5到7顆方糖。

嗜喝運動飲料?熱量≒半個漢堡!嗜喝運動飲料?熱量≒半個漢堡!

若沒有大量流汗,水是最好的飲料

除了白砂糖外,水離子飲料中有另一個搶眼的添加物:麩胺酸鈉(MSG),常被稱為化學調味料,被認為是危險添加物,但官方說法是「每日允許攝取量未被規定的安全食品添加物」。然而持續有報告指出,麩胺酸鈉有引起腦部損傷、肥胖、代謝疾病的可能性,因此是亟需注意的添加物。

可是,為什麼化學調味料會添加在水離子飲料裡呢?一旦麩胺酸鈉進入體內,就會分成「麩氨酸」及「鈉」,接著才被人體吸收,而麩氨酸是對肌肉疲勞恢復等方面有助益的氨基酸成份。

水離子飲料裡含有的鈉也不容忽視,像麩胺酸鈉或檸檬酸三鈉一樣後面帶有以「鈉」結尾的添加物一旦進入體內就會被分解,換言之,就是變成鹽分。如果大 量吃下這樣的添加物,自然而然就會大量攝取鈉。即使你認為自己平常吃得很清淡,也很可能出現跟吃下大量鹽巴一樣的效果。鈉成份對於患有高血壓或腎臟病的人 特別不好,盡量避免選擇含有大量添加物的水離子飲料。

儘管水離子飲料的卡路里明顯比碳酸飲料低,但並不代表它對減肥有幫助。除了上市時標榜低卡的商品之外,水離子飲料相對含有大量糖分,所以很難看出對控制體重會有多厲害的效果或功效,它與甜膩的水果口味飲料別無兩樣。

你既不是足球選手,也不是馬拉松跑者,沒必要飲用能快速掌握體內平衡的水離子飲料,就像只是在公園繞圈健走,卻穿上專業登山鞋一樣。如果沒有跑得汗如雨下,就沒必要非得喝水離子飲料,否則只會平白無故變胖。純粹覺得口渴時,千萬要記得:「水」是唯一飲料。


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雅小103學年營養教育 
2015-01-20 16:10:32
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大雅國小103學年度營養教育/三與四年級/榮寬演藝廳/104年01月20日


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大雅國小103年01-17六年級營養教育 
2014-05-12 15:10:21
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對象:雅小六年級學生  地點:榮寬演藝廳

日期:2014/01/17    題目:長高長壯-有鈣健康  時間:45分鐘


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大雅國小102年12-24便當超人演出 
2014-05-12 15:09:28
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大雅國小邀請:康善基金會&哇歐劇團至本校榮寬演藝廳演出

對象:雅小四年級學生;時間約1個小時


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