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[開站日期] 2012-08-31
   
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臺北市衛生局公布10月生鮮蔬果殘留農藥檢驗結 
2012-12-14 14:00:19
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為維護市民食用生鮮蔬果之安全,臺北市政府衛生局依計畫按月前往各蔬果零售業者、超市、大賣場、農產公司批發市場等販售場所抽驗生鮮蔬果殘留農藥情形,10月共抽驗66件產品,檢驗結果4件不符規定,不合格率6.06%,稽查抽驗結果亦已公布於該局網站(詳如名冊)。2012年12月10日

本 次抽驗66件生鮮蔬果中,有9件檢出殘留農藥,其中5件檢出量尚在殘留農藥安全容許量標準限量範圍內,符合規定;另4件不符規定產品,檢出的殘留農藥種類 包含殺菌劑待克利、殺蟲劑芬普尼及雙特松。殺菌劑待克利及殺蟲劑芬普尼依行政院農業委員會公告為合法登記並領有許可證之農藥,核准使用於限定類別之農作 物。另農藥「雙特松27.4%溶液」已於97年12月31日由行政院農業委員會公告禁止使用,臺北市政府衛生局除已要求本市業者立即下架不得販售外,並移 請來源所轄縣市衛生局調查來源農民之施藥情形及依法處辦。

殘留農藥含量超過安全容許量者,將依違反食品衛生管理法第11條第1項第5款之 規定,爰依同法第31條第1款處以新臺幣6萬元以上600萬元以下罰鍰。臺北市政府衛生局特別表示,食品安全首重源頭把關,於市面抽檢產品屬於終端的管 理,只有落實源頭田間監測及產地加強輔導農民於栽種時正確施用農藥,才能有效減少蔬果殘留農藥的問題。

為維護民眾食用安全,臺北市政府衛 生局呼籲農友於栽種蔬果施用農藥,應符合相關法令。同時提醒消費者在選購蔬果時,最好選擇具有良好信譽之商家產品,或具農政機關核發之農產品標章,以確保 飲食安全。另為減少攝入蔬菜可能之殘留農藥,建議清洗蔬菜時應去除外葉,先用水沖洗蔬菜根部,將泥沙清除,並將根部摘除,以水浸泡10至20分鐘,接著用 流動的自來水沖洗2至3遍,可有助於去除殘餘的農藥。此外,一般消費大眾亦可用烹煮、選擇當季蔬果等方法,來減低農藥的殘留,炒菜時,將鍋蓋打開,亦可促 使農藥隨蒸氣而揮散。

民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義,可電洽臺北市民當家熱線:1999(外縣市民眾請撥02-27208889) 轉1061。以上稽查結果,可上食品藥物消費者知識服務網http://consumer.fda.gov.tw/或衛生局網站http: //www.health.gov.tw/查詢相關訊息。

食品藥物管理處 衛生查驗股 相關附件: 符合規定名冊 不符規定名冊


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吃高油脂、糖分食物如吸毒 會上癮! 
2012-12-14 13:43:53
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常吃高油脂食物、高糖分食物就好像吸毒一樣,也會上癮!加拿大最新動物實驗顯示,常吃高油脂、高糖分食物會引起大腦化學物質改變,一旦戒吃,就會像戒毒一樣產生一些戒斷症狀,戒斷期間心情特別沮喪。

加拿大蒙特婁大學醫學院史黛芬妮‧富爾頓醫師進行老鼠實驗發現,老鼠如果食用高油脂、高糖分食物,大腦神經化學物質就會出現變化,當飲食習慣改變 時,這種大腦神經化學物質也會跟著變動,導致憂鬱等戒斷症狀,此時,戒吃者對壓力刺激也會變得更加敏感,很可能就會再回到高油、高糖食物的懷抱,形成惡性 循環。

研究人員發現,老鼠進行低脂飲食時,其中百分之十一熱量來自脂肪,高油脂飲食中,百分之五十八熱量來自脂肪,高油脂飲食雖讓老鼠腰圍增加百分之十一,卻沒有引起肥胖問題。

研究人員發現,吃高脂飲食的老鼠行為較為焦慮,且大腦皮質固酮濃度較高、大腦中的CREB分子也變得非常活躍,這些連鎖反應會影響到大腦多巴胺製造。這可以解釋為什麼戒吃高油脂食物、高糖分食物會引起憂鬱等戒斷症狀。

這項研究已發表於「肥胖」醫學期刊。


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鼓勵幼兒園多吃米飯 農糧署供五折優惠米 
2012-12-03 13:17:42
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為了讓台灣幼兒多多食用台灣優質好米,農糧署從明年一月起,將「學校用餐食米」撥售對象擴及公立幼兒園,可以市價5折申購當期優惠食米,每人、每餐最高70公克,第一次申購時,要以公函向農糧署各區分署申請,之後就可採取網路申購。(劉敏娟報導)

行政院農委會農糧署為使學生自小養成營養均衡的良好膳食習慣,並配合教育部政策,自102年1月起,將「學校用餐食米」撥售對象擴及公立幼兒園學童,撥售數量每人、每餐最高70公克,使公立幼兒園小朋友也能享用新鮮、品質有保障的好米。

農 糧署東區分署長王長瑩指出:「101學年度學校用餐食米優惠撥售價格,白米每公斤16.8元、糙米每公斤15.4元,大約是為市場批發價格的五折,可減輕 公立幼兒園餐費成本。政府所提供的優惠食米都是各地國產當期作食米,經檢驗合格並實施食米新鮮度檢測,品質都符合標準二等標準。學校及幼兒園領回食米,每 批次進貨都會確認包袋縫線上的標籤紙需有加工工廠、加工日期及品管檢驗合格印章,品質嚴格控管安全無虞。」

東區分署長王長瑩表示,公立幼兒 園第一次申購食米,應以公函檢具幼兒園用餐概況表,向分署提出申請,之後就可以採取網路申購方式,相關申購文件及網購系統安裝登錄可到農糧署全球資訊網站 下載,申購期間自每月20號到次月5號截止。有意申購的公立托兒所,可從今年12月起向各區分署提出申請。

中廣新聞網 – 2012年12月2日 上午8:22


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吃全素膽固醇過低 中風機率高3倍 
2012-11-12 13:35:04
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吃全素、不運動,恐增加中風風險。國家衛生研究院一項研究顯示,膽固醇低於一百卅(mg/dL)以下的全素食者,中風機率較一般人高三倍;一百卅至一百八十的茹素者,中風機率較一般人高一點五倍。

國衛院群體健康科學研究所醫療保健研究組研究員溫啟邦昨天在台灣醫學會中,發表「中國科學算命攤:由健檢資料預測中風風險」專題演講。

溫啟邦分析五十萬筆廿歲以上受檢者的健檢資料,其中兩萬人吃全素,研究發現,吃素者因為膽固醇過低,恐增加中風機率。

溫啟邦說,國人吃素是為了健康,這樣的結果「有點心痛」。他解釋,有研究指出,通常吃素者的膽固醇較低,無法保護血管壓力,血管容易破裂,導致出血性中風;建議吃全素者多運動,增加體內好的膽固醇。

溫啟邦說,蛋奶素者比較不用擔心,因蛋、奶中有膽固醇。

另外,溫啟邦利用統計資料「算命」,根據是否吸菸、喝酒、不運動、體重過重、吃素等五大指標,預測未來中風機率。如果民眾符合上述五項指標,五年內中風機率達百分之十一,十年內中風機率百分之四十五,這項預估準確度逾八成。

除了五大指標外,若加上高血壓、糖尿病、膽固醇、貧血、慢性腎臟病及尿酸等相關因子,最壞的情況下,五年內中風機率高達百分之七十九,十年內中風機率是百分之百;預估準確度達百分之八十六。

中國醫藥大學講座教授許重義說,茹素者不一定較一般人健康,某種程度而言,吃全素者也是偏食,建議民眾廣泛攝取各種飲食。

許重義並說,每三人中就有一人會中風;每十五人有一人因中風死亡。根據台灣本土資料統計,要預防腦中風,總膽固醇太低或太高都不好,建議維持在兩百至兩百四十(mg/dL)。

原文作者/資料來源


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市府社會局規劃辦理「臺中市愛心食物銀行」方案 
2012-11-09 12:58:22
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主旨:轉知本府社會局為避免失業及遭逢變故之弱勢家庭,陷入三餐不繼之虞,規劃辦理「臺中市愛心食物銀行」方案

說明:
一、依據本府社會局101年10月11日中市社助字第1010081056號函辦理。
二、臺中市愛心食物銀行發放對象係以實際居住於本市的市民,主要針對失業及近期內遭逢變故之邊緣家庭,提供即時及預防性服務,避免陷入三餐不濟窘境,發放對象優先次序如下: 
(一)主要負擔家計者皆失業,又有就讀高中以下子女,生活陷困,三餐難繼者。
(二)主要負擔家計者1/2以上失業,又有就讀高中以下子女,生活陷困,三餐難繼者。 
(三)政府列冊低收入戶,生活仍陷困,三餐難繼者。 
(四)政府列冊中低收入戶,生活仍陷困,三餐難繼者。 
(五)其他因素確實急需食物銀行濟助者。 
三、如有發現符合上述困境之家庭,即可至社會局網站(路徑:社會局首頁>網站導覽>分眾導覽>社會救助>食物銀行)下載食物銀行 個案申請評估表(如附件),填妥後即送交各區公所提出申請,每戶申請1次則可領取6個月,如領取結束後經評估仍有三餐難繼者,得再提出申請延長領取6個 月,原則不超過12個月。 
四、為符合公平正義之精神,請審慎評估,如對申請方式與發放作業有任何疑問,請逕洽臺中市愛心食物銀行政中心(委託紅十字會台中市支會),電話:04-22210028,黃信瑋社工員。


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全面稽查牛肉產地標示,合格率達99.7% 
2012-11-08 15:47:20
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【資料來源:2012-11-01/TFDA區管理中心】

行政院衛生署食品藥物管理局落實執行牛肉原料原產地(國)「強制標示加強稽查計畫」,截至11月1日上午,全國累計共稽查27,437家次,合格27,356家次,合格率達99.7%,顯示政策推動已具成效。

食品藥物管理局於9月12日起,全面動員各地方衛生局,針對包裝食品、散裝食品與直接供飲食場所,進行牛肉原料原產地(國)標示稽查與輔導,其中針對包裝食品稽查7,302家次,均符合規定。

而對於未正確標示牛肉原料原產地(國)或無相關證明文件者,累計共81家,均要求業者限期改正,並經衛生局再度稽查結果,已全數符合規定。

為落實含牛或牛可食部位食品強制標示牛肉原料原產地(國),各縣市政府衛生局將持續至速食業、餐廳、夜市、超市、傳統市場、便利商店、攤販、大賣場、南北貨販店、食品工廠等場所,針對販售牛肉產品各產業類別(散裝、包裝食品、直接供飲食場所),積極稽查及輔導相關業者有無依規定標示;未來如被查獲包裝、散裝食品及直接供飲食場所未依規定標示者,將依違反食品衛生管理法第17條處新台幣3萬至15萬元罰鍰,食品藥物管理局再次呼籲尚未依規定標示牛肉原產地之業者儘速標示,以免受罰。


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市售食米抽驗-殘留農藥均符合規定-國人可安心 
2012-11-08 15:42:58
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市售食米抽驗 殘留農藥均符合規定 國人可安心食用
[資料來源:2012-11-04 :食品藥物管理局 區管理中心]

有關近日金墩米疑似檢出殘留農藥案,衛生署食品藥物管理局已至市面抽取各種不同廠牌之食米計37件,包括3件金墩米及其他市售產品34件,經連夜檢驗殘留農藥,結果均符合衛生署所訂之標準,食用安全無虞,請消費者安心,對於金墩米發布之訊息,衛生署已經籌組專案小組啟動調查,並會與農委會共同合作,務必將此事釐清。

本案經媒體報導後,衛生署食品藥物管理局在第一時間即召開局內會議,並且函請彰化縣政府衛生局至金墩實業公司現場進行瞭解及監控回收食米避免流出,除此之外,該局中區管理中心隨時與彰化縣衛生局及農業局瞭解最新進度,除抽取金墩實業公司同一糧倉所碾製之包裝食米樣品2件外,亦前往市面上抽驗市售食米35件。為能在最短時間釐清真相,食品藥物管理局調派人力連夜檢驗,結果均符合規定。

針對市售食米安全把關工作,衛生署與農委會歷年來已建立分工合作機制,分別於田間、糧倉及市面,就稻穀及食米之品質、標示及衛生安全進行監測,由農業單位依 糧食管理法之規定,負責稻穀農藥殘留檢驗,衛生單位依據食品衛生管理法之規定,負責食米重金屬及黴菌毒素檢驗,彼此分工合作協調聯繫良好。針對金墩實業公司在沒有確切證據之下,發布前後不一之說法,檢調單位已經啟動調查,如查有違反食品衛生管理法之事實時,衛生署將本於職責處以最為嚴重之處分,除此之外,亦將增加市售食米之檢驗件數,另與農委會合作機制加強管控食米之衛生安全品質。


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手搖杯飲料熱量知多少? 臺北市衛生局召集 
2012-10-29 10:52:19
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來源: 台北市政府衛生局2012/10/22

臺北市政府衛生局自去年底,率先全國輔導手搖杯飲料業者標示產品熱量,截至今年9月底,共有喫茶趣ToGo、星巴克、丹堤、清心福全、85度C、CoCo都 可、鮮茶道和COMEBUY…等8家連鎖業者,計有臺北市372門市(全臺1,861家門市)響應臺北市手搖杯飲料熱量標示,並於今日向市民分享熱量及營 養標示成果,衛生局與業者共同建構健康飲食的支持性環境,打造臺北健康城市。 手搖杯飲料熱量標示係業者主動配合政策,並結合自家產品特色行銷,故臺北市政府衛生局尊重並輔導業者可以多元化的方式呈現。目前標示的方式有以螢幕多媒 體、菜單、點餐看板或櫃檯…等現場提供方式;也有業者將熱量標示結合產品行銷DM,如「喫茶趣ToGo」、「星巴克」即提供印有熱量標示的產品DM給消費 者免費索取。針對習慣於網路查覽資訊的民眾,「星巴克」、「丹堤」連鎖咖啡業者,除了將全產品熱量資訊,放在官網上供消費者查詢之外,更詳細標示出熱量、 三大營養素、另有咖啡因和鈉…等多項營養分析資訊,熱量標示的產品類別,更擴及飲料外的產品類別,如餐點或糕點等,都讓消費者可以得到更多的營養訊息。 由於手搖杯飲料可根據顧客口味的喜好,提供不同客製化的服務,例如可指定不同甜度(不加糖、少糖、低糖、正常)和加珍珠、椰果等配料的要求,目前於全台擁 有多家分店的「清心福全」更首創於產品標籤紙上,依據消費者客製化的不同,標示出每杯飲料不同的熱量。此外,「喫茶趣ToGo」也在部分門市(榮總門市) 試行標示出每一杯飲料的含糖量,並貼心的針對不加糖的顧客,於點餐看板上特別加註可提供不加糖服務的飲品種類。希望協助關心健康的市民朋友於選擇飲料時, 能參考業者提供的熱量資訊,針對自己的需求調整飲品的口味與熱量。衛生局彙整各家業者實施營養標示內容(如附件)供民眾參考。 根據新版每日飲食指南,建議一般成年男性一天攝取2,000-2,300大卡的熱量;女性則為1,500-1,800大卡。以一般常見的珍珠奶茶為例,一 杯大杯(約700ml)珍珠奶茶熱量即等於2-2.5碗飯(約500-700大卡),擔心攝取過多熱量的市民朋友,可考慮選擇純茶的飲品,若想增加風味則 可選擇以鮮奶調製的奶茶,熱量會較市售以奶精調製的奶茶為低;或可減少糖分、配料及選擇較小杯的飲料,以減少熱量的攝取,這些資訊都可以協助市民朋友考量 如何選擇飲料。 隨著民眾對健康議題的重視,健康飲食已是不可或缺的一環,食品業者提供充足的營養資訊、市民朋友關心自己選購餐點的熱量與營養、衛生局除輔導業者亦教育消 費者,期望打造一個全民健康的消費環境。市民如有相關問題可撥打市民熱線1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7108將有專人為您服務, 亦可上臺北市政府衛生局網站查詢相關訊息http://www.health.gov.tw/。 附件﹕
pdf 附件.pdf


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認識食品添加物 
2012-10-26 11:18:52
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認識食品添加物 
2012-10-26 11:01:12
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資料來源 彰化縣衛生局 (2012/09/07 )

依食品衛生管理法第3條之規定,食品添加物係指食品之製造、加工、調配、包裝、運送、貯存等過程中用以著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、增加營養、防止氧化或其它用途而添加或接觸於食品之物質。
   食品添加物是為某種目的而使用,以使食品達到理想狀態,使用的目的包含:協助加工製造、提升保存性、改善品質、維持美化風味或外觀、補充強化營養價值。 但過量的攝取可能會增加身體負擔或危害身體健康,因此食品添加物之使用必須被限制及規範,並且要有明確標示,食品添加物依「食品添加物使用範圍及限量暨規 格標準」之分類,包含防腐劑、抗氧化劑、香料、調味劑、黏稠劑等17大類,使用範圍及限量都有明確規範供食品業者遵循。
  有鑑於三聚氰胺奶粉事 件及塑化劑事件,國人對食品衛生安全越來越重視,而食品衛生安全之管理需要政府部門,民眾以及業者三方面的共同努力才可達成,衛生局將持續輔導食品業者並 要求業者落實自主管理,針對食品添加物稽查之重點,包含食品添加物之查驗登記、來源、規格、使用方式及標示等,並且依規定食品添加物之使用及儲存必須符合 專櫃貯放,由專人負責管理,專冊登錄使用之情形。
  同時為避免誤用及強化資訊,依食品衛生管理法第17條之規定:有容器或包裝之食品添加物應以中文及通用符號標示:
1.品名及「食品添加物」字樣
2.食品添加物名稱(其為二種以上混合物時,應分別標明)
3.重量、容量或數量
4.國內負責廠商名稱、電話號碼及地址
5.進口商號名稱、電話號碼及地址
6.有效日期
7.應辦理查驗登記者,其許可證字號
8.使用食品範圍、用量標準、使用限制
9.原產地(國)。
   此外,屬甜味劑(含化學合成、天然物萃取及糖醇),應同時標示「甜味劑」及品名或通用名稱;屬防腐劑、抗氧化劑者,應同時標示其用途名稱及品名或通用名 稱;屬調味劑(不含甜味劑、咖啡因)、乳化劑、膨脹劑、酵素、豆腐用凝固劑、光澤劑者,得以用途名稱標示之;屬香料者,得以香料標示之;屬天然香料者,得 以天然香料標示之。另外,特定食品添加物加標警語,如:添加阿斯巴甜之食品(包括代糖錠劑及粉末)應以中文顯著標示「苯酮尿症患者 (Phenylketonurics)不宜使用」、「內含苯丙胺酸」或同等義意之字樣標示之;添加聚糊精之食品,應以中文顯著標示「過量食用對敏感者易引 起腹瀉」。民眾與食品業者如有相關疑問也可至「食品藥物消費者知識服務網」查詢相關訊息,網址:http://consumer.fda.gov.tw /Food/Home.aspx?nodeID=149。

 


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