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[開站日期] 2012-08-31
蒜頭發芽有毒嗎? 
2016-05-12 16:06:28
 │  人氣:127  │  心情:

蒜頭發芽有毒嗎?

聽說發芽的蒜頭有毒不能食用,這是真的嗎?
(1)根據農委會的說明,蒜頭在發芽過程中,會消耗掉部分的營養物質,導致蒜瓣外型呈現乾癟,營養價值降低,但是並沒有產生有毒物質,蒜頭及長出的蒜苗皆可食用。
(2)雖然蒜頭發芽沒有毒,但是食藥署提醒民眾盡量攝取新鮮的食材,應注意食物的保存,單次購買量不宜太多。
資料來源:食藥署。食藥闢謠專區
http://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?id=19709&chk=0f38648d-4944-469f-a460-1be05cefff85&param=pn&cid=5049&cchk=55abc933-3e57-48db-afff-a8a4cc1e4ae0&scid=#.Vxm51fl97cs。引用2016/4/22。

蒜頭發芽有毒嗎_放大圖片(另開視窗)

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