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[開站日期] 2013-01-17
105學年第2學期第6週午餐菜單 
2017-03-17 09:06:38
 │  人氣:5  │  心情:
臺中市外埔區水美國小 105學年度第二學期第6週午餐食譜設計
材料用量 豆腐1板4.5kg  廢棄率:軟小排40%、排骨50%、豬腳45%、帶骨雞肉/鴨肉35%、雞翅40%、棒棒腿50%、雞腿排40%、青菜6-8%、洗選蛋12%、魚包冰率30-40% 單位:g
日期 主食 主菜 副菜 副菜 水果 營養分析
3 地瓜飯 醬爆麵腸 香菇蒸蛋 有機小松葉(炒) 海芽蛋花湯(煮)   熱量: 656
麵腸段 8 Kg 洗選蛋 6.7 Kg 有機小松菜切段 10.7 Kg 洗選蛋 1.4 Kg 醣類: 86
20 洋蔥小丁 0.7 Kg 非基改玉米粒 0.9 Kg 小魚乾 0.1 Kg 乾海帶芽 0.3 Kg 脂肪: 22.5
青蔥段 0.2 Kg 三色豆 2.7 Kg 蒜碎 0.1 Kg 蔥花 0.2 Kg 蛋白質: 27.4
星期一 白蘿蔔小丁 2 Kg 生鮮香菇 0.7 Kg 薑絲 0.1 Kg        
    香菇絲 0.1 Kg            
                   
餐數                            
133      
3 糙米飯 親子丼 大瓜燴鴿蛋 炒芥藍菜(炒) 肉骨茶湯(煮) 當季水果 熱量: 723
骨腿丁kg 10.7 Kg 大黃瓜片 10 Kg 芥藍菜切段 10.7 Kg 白蘿蔔中丁 3.4 Kg 醣類: 105
21 洋蔥絲 1.4 Kg 鴿蛋 0.7 Kg 紅蘿蔔絲 0.2 Kg 新光肉骨茶包 0.9 脂肪: 21.5
洗選蛋 1.4 Kg 紅蘿蔔切片 0.4 Kg 蒜碎 0.1 Kg 龍骨丁CAS 0.7 Kg 蛋白質: 27.3
星期二 青蔥段 0.1 Kg 青蔥珠 0.2 Kg 薑絲 0.1 Kg 生鮮香菇切片 0.3 Kg    
    蝦皮 0.1 Kg            
                   
餐數                            
133      
3   肉羹湯麵(煮) 五香雞排 炒白花菜(炒) 芋泥包   熱量: 632
白油麵 17.3 Kg 生鮮雞腿排TS5 133 白花椰菜冷凍12kg/箱 11.3 Kg 小芋泥包30g 133 醣類: 82
22 大白菜切絲 4 Kg     小魚乾 0.1 Kg     脂肪: 22.5
白蘿蔔絲 2.7 Kg     蒜碎 0.1 Kg     蛋白質: 25.4
星期三 手工赤肉羹 2.4 Kg     薑絲 0.1 Kg        
洗選蛋(盤) 0.7 Kg                
紅蘿蔔絲 0.3 Kg                
餐數 柴魚片 0.2Kg                  
133 黑木耳絲 0.1Kg                          
3 紫米飯 糖醋安康魚 香腸玉米 有機黑葉白菜(炒) 酸菜肉絲湯   熱量: 651
安康魚85g(包冰率30) 133 非基改玉米粒 5 Kg 有機黑葉白菜切段 10.7 Kg 酸菜絲 2 Kg 醣類: 85
23 洋蔥去皮 1.4 Kg 香腸片 3 Kg 蒜碎 0.1 Kg 肉絲CAS3kg/4包/箱 1.4 Kg 脂肪: 22.5
可果美蕃茄醬500g 1.1 青豆仁 1.4 Kg 蝦皮 0.1 Kg     蛋白質: 27.2
星期四 紅甜椒片 0.3 Kg 紅蘿蔔中丁 0.7 Kg 薑絲 0.1 Kg        
黃甜椒片 0.3 Kg 青蔥段 0.1 Kg            
                   
餐數                            
133                              
3 麥片飯 蒙古炒肉片 絞肉海茸(炒) 枸杞高麗菜 綠豆西米露(煮)   熱量: 660
肉片CAS 8 Kg 海茸切段 8 Kg 高麗菜切片 10.7 Kg 台糖二砂 3.4 Kg 醣類: 85
24 大白菜切段 2.7 Kg 絞肉CAS 0.7 Kg 枸杞 0.1 Kg 綠豆 2.7 Kg 脂肪: 23.5
黑木耳絲 0.2 Kg 九層塔 0.2 Kg 黑木耳絲 0.1 Kg 西谷米1袋20公斤 0.7 Kg 蛋白質: 27.2
星期五 蒜碎 0.1 Kg                
金針菇 0.7 Kg                
大豆皮 0.7 Kg                
餐數 洋蔥去皮 0.7 Kg                      
133 牛頭牌沙茶醬737g  1    

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